Gestión De Restaurantes » Mr. Management: La Obra De Peter F. Drucker
El más influyente escritor de Management. el austríaco que al llegar a los Estados Unidos hizo de l…
Leer más
La Teoría "Z" De William Ouchi » Gestión De Restaurantes
La Teoría \"Z\" de William Ouchi Sugiere que los individuos no desligan su condición de s…
Leer más
7 Razones De Por Qué Los Restaurantes Fracasan » Gestión De Restaurantes
En los Estados Unidos tres de cada diez restaurantes fracasan en su primer año de operación, otros …
Leer más
Historia de las especias
Las especias son sustancias de origen vegetal que se utilizan para sazonar y conservar los alimento…
Leer más
Las 4 C en el mercadeo de servicios
Cuando comercializamos servicios debemos tener presente que estos tienen características particular…
Leer más
#RankingCNN: Te presentamos los cinco mejores restaurantes de Argentina
La revista británica Restaurants, una de las más prestigiosas en materia gastronómica, publicó su l…
Leer más
Larousse de cócteles
Aunque solo se remonta a poco más de dos siglos, la historia del cóctel contiene interminables pers…
Leer más
¿Cuáles son los 5 mejores destinos gastronómicos del mundo?
El equipo de CNN viajes eligió cuáles son los mejores destinos gastronómicos para emprender un viaj…
Leer más
El restaurante La Cabrera trae el asado argentino a México
Una propuesta gastronómica en una de las zonas más exclusivas de Ciudad de México combina lo mejor …
Leer más
15 restaurantes nuevos para probar en 2019
Desde Miami a Tokio y de Brisbane a Nueva Delhi, algunos de los restaurantes más populares del mund…
Leer más
Alfajor, flan y pastel de tres leches: entre los 50 mejores postres del mundo
CNN hizo un listado con algunos de los postres más reconocidos del mundo, que van desde simples gal…
Leer más
¿Por qué Perú y México son potencias gastronómicas en América Latina?
Las gastronomías peruana y mexicana son una de las más reconocidas tanto en la región como en el mu…
Leer más
Yield Management y gestión de múltiples canales de distribución
Yield Manangement o Gestión del Rendimiento Hasta hace pocos años los establecimientos hoteleros, e…
Leer más
CRM (Customer Relationship Management) o el arte de fidelizar y retener clientes.
Construir relaciones con los clientes o aumentar su fidelidad hacia nuestro negocio, empresa u orga…
Leer más
Curso de Salsas (PDF)
Curso de Salsas Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo sublime. Ha…
Leer más
Historia de los métodos cuantitativos
El inicio formal de la Investigación Operativa tuvo lugar en Inglaterra a finales de 1939. La final…
Leer más
A la búsqueda del cliente perdido...
En la década de los noventa con frecuencia nos sorprendíamos ante la venta por cifras millonarias d…
Leer más
El Servicio: clave para el éxito de cualquier restaurante
En los parques de diversión de Disney logran sacarte la plata de tu bolsillo y hacerte feliz al mis…
Leer más
Por qué se Descomponen los Alimentos
Por qué se descomponen los alimentos? Los principales causantes de la descomposición por fenómenos …
Leer más